Receta Cocina: Jalá

Ingredientes:

1 kg de harina
1 huevo
1 cda. de sal
1/3 taza de azúcar
1/3 taza de aceite
2 tazas de agua tibia
50 gramos de levadura (disuelta en 1/2 taza de las 2 tazas de agua tibia con una pizca de azúcar)
1 huevo batido y sésamo o amapola para pintar las jalot.

Procedimiento:

Mezclar todos los ingredientes líquidos. Agregar el azúcar, la sal y poco a poco, la harina. Amasar durante unos minutos, hasta obtener una masa homogénea y que se despegue de las paredes del bol. Cubrir con un plástico y dejar leudar por 1 hora y 1/4.

Precalentar el horno.

Dividir la masa en 4 porciones iguales. Con cada porción, hacer trenzas, pintarlas con huevo y espolvorear con sésamo o amapola. Hornearlas a fuego regular por 30 a 40 minutos aproximadamente. (si el horno tuviera potencia de 1 a 10, en el 6)

Se pueden guardar en el freezer en bolsas de nylon y descongelar antes de usar.

Salen aproximadamente 4 jalot por kilo de harina.

Nota: el agua tibia que se ocupa en la receta debe estar a una temperatura tolerable a la mano. Si está más caliente, la levadura se quema y el pan no subirá.